Es un nuevo concepto de carnicería. Los despieces y cortes son de ejemplares (vacunos, sobre todo) que proceden de ganaderías seleccionadas y de criaderos certificados como carnes de primera calidad.
Vídeos profesionales
Requerían material para redes sociales y por ello se realizaron tomas en muchos ambientes: desde el origen hasta la mesa de corte, el proceso de empaquetado y la posterior venta.